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  • Spectrophotometric characterisation of colour classification system of beef meat [2002]

    Categoría:
    Ponencias
    Autores:
    I. Fernández , Begoña Panea , Jorge Díez Peláez , Carlos Sañudo , Antonio Bahamonde Rionda , J.L. Olleta , Félix Goyache , Jaime Alonso González , P. Albertí
    Fecha:
    01 de Enero de 2002
    Es parte de:
    Acts of 48th International Congress of Meat Science and Technology, v. 2