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Spectrophotometric characterisation of colour classification system of beef meat [2002]
- Categoría:
- Ponencias
- Autores:
- I. Fernández , Jorge Díez Peláez , Jaime Alonso González , Félix Goyache , Begoña Panea , J. L. Olleta , Antonio Bahamonde Rionda , Carlos Sañudo , P. Albertí
- Fecha:
- 01 de Enero de 2002
- Es parte de:
- Acts of 48th International Congress of Meat Science and Technology, v. 2